毛健，江南大学教授，博士生导师，国家“万人计划”领军人才，科技部中青年科技创新领军人才，科技部中国传统酿造科学与工程领域首席科学家，国家黄酒工程技术研究中心副主任。长期从事涉及黄酒及白酒的酿造微生态学与生物信息、代谢组学及微生物代谢工程改造以及酿造工艺工程设计。已主持国家863计划3项，十二五、十三五重点研发传统发酵相关科技项目2项，其中以项目主持人主持十三五重点研发计划项目“传统发酵食品制造关键技术与装备开发”。

    近年来获得多个奖项，包括中国专利银奖一项，省部级一等奖以上科技奖励4项。同时获得2017年国家科学技术发明奖二等奖项目“黄酒绿色酿造关键技术与智能化装备的创制及应用”，是建国以来黄酒领域唯一的一项国家级奖励。科研成果先后以论文、专著的形式发表，共发表论文160余篇，以第一发明人申请国家发明专利120项，其中授权69项，编著和参与编著了《黄酒酿造关键技术与工程应用》、《国酒》等专著4部。