Научно-исследовательский институт промышленных технологий при Университете Цзяннань (Шаосин) - это носитель научных и технологических инноваций, созданный совместно Цзяннаньским университетом и муниципальным правительством Шаосина в 2020 году. Это независимое юридическое лицо и государственное учреждение, основанное на статусе промышленного развития Шаосина и других районов провинции Чжэцзян, полностью принимая во внимание региональные промышленные особенности. Опираясь на технические таланты и условия научных исследований Цзяннаньского университета, институт будет предоставлять Чжэцзяну научно-технические консалтинговые и посреднические услуги в традиционных и новых отраслях, таких как пищевая промышленность, биотехнологии, легкий текстиль и здравоохранение. Цель состоит в том, чтобы превратить институт в первоклассный исследовательский институт и центр трансфера технологий в Китае.

Общая площадь института составляет 1775 квадратных метров, а общий объем инвестиций в научно-исследовательское оборудование составляет более 11 миллионов юаней. Он имеет главный офис, отдел научных исследований и технологий, отдел испытаний и анализа, а также корпоративную службу. Последовательно были созданы лабораторные инструменты и оборудование, такие как лаборатория микробиологии, лаборатория ароматизаторов, функциональная лаборатория, приборная комната и комната сенсорной оценки. Введены в эксплуатацию и работают в штатном режиме 90 комплектов крупно- и малоточных приборов и оборудования, в том числе газовые хроматографы, высокоэффективные жидкостные хроматографы, тройные квадрупольные газовые хроматографы-масс-спектрометры, ионные хроматографы. Совместно с Национальным университетом Сингапура был создан «Центр исследования традиционных пивоваренных продуктов питания и здоровья человека». В то же время была создана «Ключевая лаборатория Шаосина по традиционным пивоваренным продуктам и здоровью человека».

Университет Цзяннань, вспомогательное подразделение Института, расположен в Уси, провинция Цзянсу, центральном городе в дельте реки Янцзы на берегу озера Тайху. Это университет, находящийся в прямом подчинении Министерства образования, ключевое сооружение национального «Проекта 211» и первоклассный университет строительства дисциплин. Со времени «Тринадцатой пятилетки» университет Цзяннань имеет 8 национальных научно-исследовательских платформ, таких как «Национальная ключевая лаборатория пищевой науки и технологии», «Национальный исследовательский центр по ферментации зерна и биотехнологии производства пищевых продуктов» и «Национальный исследовательский центр по технологии функциональной пищевой инженерии». Он реализовал 927 национальных проектов, провел 26 национальных ключевых научно-исследовательских проектов и провел 35 высокоинтенсивных проектов Национального фонда естественных наук Китая. Как первое завершенное подразделение, он выиграл 6 национальных премий за прогресс в области науки и техники и наград за технологические изобретения. Университет получил 1 награду от Фонда Хо Леунг Хо Ли, 4 первых премии за выдающиеся достижения в области научных исследований в колледжах и университетах и 5 первых премий в области науки и технологий провинции Цзянсу. Выиграла 2 серебряные награды, 3 премии за выдающиеся достижения и 11 китайских патентных наград. В международном патентном рейтинге 2021 года, официально объявленном Всемирной организацией интеллектуальной собственности, наш университет занял 18-е место среди мировых учебных заведений и 8-е место среди китайских университетов. Она была уполномочена стать одним из первых 30 национальных демонстрационных университетов интеллектуальной собственности и первыми 20 университетами, которые станут пилотными подразделениями по созданию специализированных национальных институтов трансфера технологий. Университет инициировал создание Альянса по образованию и технологиям в области пищевых продуктов «Пояса и пути»; основала Научно-исследовательский институт промышленных технологий при Университете Цзяннань (Шаосин) и т. д.

В четвертом туре национальной оценки дисциплин первого уровня, организованном Министерством образования, школьные дисциплины «Технологии и инженерия легкой промышленности» и «Пищевые науки и инженерия» получили оценку A+. В 2022 году 15 дисциплин школы вошли в «Рейтинг предметов мягких наук мирового уровня», а «Пищевые науки и инженерные дисциплины» 4 года подряд занимают первое место в мире. В глобальном рейтинге оценки воздействия ESI «Сельскохозяйственные науки» занимают 13-е место в мире. Университет является передовым коллективом национальной системы образования, цивилизованным учреждением в провинции Цзянсу и безопасным кампусом в провинции Цзянсу.

Лаборатория технологий и инженерии пивоварения занимается углубленным анализом механизмов, модернизацией технологий и низкоуглеродным производством традиционных пивоваренных отраслей, таких как уксус и рисовое вино, уделяя особое внимание разработке новых технологий и методов для продвижения и укрепления традиционной пивоваренной промышленности Китая. Со времени принятия «Тринадцатой пятилетки» лаборатория взяла на себя ведущую роль в проведении одного ключевого проекта национального плана НИОКР и приняла участие в трех.